Sezona
Od listopada do siječnja
JESENSKI CRNI TARTUF – svježi
Cijena na upit
JESENSKI CRNI TARTUF (lat. Tuber Uncinatum)
Ovaj tartuf pronalazimo na zemljištima bogatim humusom, u simbiozi s hrastom, bukvom, topolom, grabom, leskom i borom. Tamniji je od ljetnog tartufa, a boja mu varira od crnosmeđe do crne. Srednje je jake arome, ali snažnije od arome ljetnog tartufa.
PRIMJENA (SERVIRANJE)
Ne kuhati, nego naribati ili sitno narezati na toplo jelo. Idealno uz rižu, jaja, tjesteninu, jela od mesa i ribe.
Čuvanje
Tartuf omotati papirnatim ručnikom i staviti u staklenku te čvrsto zatvoriti s pripadajućim poklopcem. Čuvati u hladnjaku (+ 2 °C / + 4 °C) od 7 do 10 dana.
