TARTUF BIJELI – svježi

Cijena na upit

BIJELI TARTUF (lat. Tuber magnatum Pico)

Ovaj tartuf je najpoznatiji zbog svog okusa i komercijalne važnosti. Najskuplja je i najkvalitetnija gljiva u svijetu, specifičnog, ugodnog i intenzivnog mirisa koji podsjeća na miris pokošene trave ili češnjaka. Boja mu varira od bijele do tamne krem boje te u nekim slučajevima i blago zelenkaste. Raste u simbiozi s hrastom (lužnjakom i cerom), topolom (crnom i bijelom), lješnjakom, vrbom i bukvom. Najpoznatija staništa ove vrste tartufa su prostori Italije, Hrvatske i Slovenije.

Kategorija:

Sezona

Od rujna do siječnja.

PRIMJENA (SERVIRANJE)

Ne kuhati, nego naribati ili sitno narezati na toplo jelo. Idealno uz rižu, jaja, tjesteninu, jela od mesa i ribe.

Čuvanje

 Tartuf omotati papirnatim ručnikom i staviti u staklenku te čvrsto zatvoriti s pripadajućim poklopcem. Čuvati u hladnjaku (+ 2 °C / + 4 °C) od 7 do 10 dana.